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米粉烘干

作者: admin发布时间:2019-05-20 16:35

  • 米粉烘干
  • 简介:

    米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状

详情介绍:

     米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。

     
    米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
     
    米粉烘干工艺流程:
    米粉烘干时,温度不能太高,以28-38摄氏度为宜,温度太高加上初期烘干房内湿度较高,会形成闷煮,影响米粉的食用口感。烘干时间在4-6小时左右即可烘出干米粉。一台12P烘干机可以一次性烘干2000斤米粉。
     
    北京中联聚鑫米粉热泵烘干机采用中低温干燥,内置科学的米粉干燥曲线程序,智能控制温湿度,烘干的米粉比传统太阳晒干的米粉更洁白、外形更圆整、干燥更均匀,深受米粉加工厂家的青睐。设备操作简单,实用,不需要烧煤、烧锅炉,省时省力。
    

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