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苹果烘干

作者: admin发布时间:2019-05-21 09:20

  • 苹果烘干
  • 简介:

    苹果片热泵烘干机是一种温和的烘干机,可以有效解决苹果在烘干干燥过程中出现的变色、变质、开裂、水分不均匀、生产污染等问题,使烘干出来的苹果片饱满、颜色鲜艳、光泽度好

详情介绍:

      苹果片方便携带,又能呈现出不同于苹果的风味与口感,而且尽量保持原有的营养物质,那就需要用到专业的苹果烘干机。苹果片热泵烘干机是一种温和的烘干机,可以有效解决苹果在烘干干燥过程中出现的变色、变质、开裂、水分不均匀、生产污染等问题,使烘干出来的苹果片饱满、颜色鲜艳、光泽度好。苹果片热泵烘干机在运行过程中免人工值守,自动恒温恒湿,自动判断湿度自动除湿,是传统烘干设备所不能及的,而且运行费用低,一般农业合作社都能够用得起。空气能苹果热泵烘干技术以其环保、节能、无人值守等优势被越来越多的用户所认可,并在农林牧副渔等领域使用越来越广泛。

    
      苹果烘干工艺步骤:
      1、工艺流程:原料选择→原料处理→护色→熏硫→烘干→回软→分级包装
     
      2、工艺要点:
     ①原料选择:选用肉质致密,含糖量高,皮薄肉厚,充分成熟的果实,剔去烂果、伤残果。
     ②原料处理:为了除去果皮上的农药,将果实放在0.5%~1%稀盐酸溶液中浸泡3~5分钟后用流水清洗干净。用手工或机械去皮、去果心,切成厚7~8毫米圆片,再投入盐水中。
     ③护色:将切好的苹果片放在3%~5%的食盐水中或0.5%亚硫酸钠溶液中护色,以免氧化变褐。
     ④熏硫:将果片捞起放在盘内,送入熏硫房进行熏硫15~30分钟。每1000千克果片燃烧硫磺2~4千克。
     ⑤烘干:熏硫后,将果片送入热泵烘干机中进行干制。烘干初期温度为80~85℃,以后逐渐降到50~55℃,干燥时间5~6小时,终点相对湿度10%,干燥率为(6~8):1(即6~8千克原料可制成1千克成品)。干制的成品以用手紧握再放松手时不能相互黏结而富有弹性为宜。
     ⑥回软:将干制品放在密封容器中15~20天,使之回软,使含水分均匀一致,质地柔软。
     ⑦分级包装:剔除废品和湿品,将成品用食品袋或纸盒包装,贮藏期间注意防潮。
     
     苹果片热泵烘干机干燥面积、风压、风量、干燥温度网带运转速度均可调节.以适应蔬菜的特性及品质要求。 可根据蔬菜特点,采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。苹果片烘干设备还适用于蒜片、南瓜、魔芋、白萝卜、山药、竹笋、金银花、虾皮、大枣、枸杞、梨片……

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