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果品烘干机安装之番茄烘干工艺

作者: 中联烘干发布时间:2019-11-28 11:38


    “世界之大,物料之多”在烘干领域中每种物料的烘干工艺都是不一样的,因此烘干机的种类以及类型也就越来越多,上文小编已经跟大及分享了一种烘干机的优势,本章果品烘干机安装公司小编就来跟跟大家聊一聊物料的烘干工艺之番茄烘干工艺的相关知识,如下

    1、首先我们就是要选料,我们要选择肉厚汁液少、色全红、不过熟的果实,剔除成熟度不足、病虫害、伤烂不合格的果实。
    2、然后我们把选好的番茄去皮,也就是我们要把洗净的番茄果,置于接近沸腾的水中预煮1分钟左右,立即冷却,剥去番茄的果皮。
    3、去好皮的番茄还需要挤汁,我们将番茄在接近沸腾的水中预热1min,立即冷却,剥去果皮。在果柄处挖蒂并划缝,轻轻挤压出汁。
    4、第四部就是硬化了,我们要将果坯投入0.30%氯化钙溶液中浸泡2小时。
    5、第五清洗,在清洗的时候我们要用清水洗硬化果胚,捞出果胚,沥干水分。
    6、第六步就是糖渍,我们要沥干水后的番茄果胚,浸泡于30%糖液中24小时左右,糖液加0.30%柠檬酸。
    7、第七部就是糖煮了,我们要将糖渍的番茄连同浸渍液一同倾入夹层锅内,缓慢升温至沸,约半小时后,将番茄汁果连同煮制糖液浸入瓷缸浸泡12—24小时。
    8、最后我们就要进行烘干操作了,我们将沥干糖液的番茄果,放到物料盘中,将物料盘插入物料车,每盘间隔10公分,在60—65下烘干,烘干时间设定15-20小时,连续排湿,使含水量达到18%左右,可溶性固形物含量达到70%即可。
    以上上就是小编为大家分享的番茄烘干工艺的相关知识,大家都了解了吗?希望小编讲的这些番茄烘干工艺的知识能帮到大家,使大家在使用该烘干机的时候不在迷茫,发现错误可及时联系小编做已更改。北京果品烘干机安装公司专注粮食、食品、药材、果品烘干机的安装工作多年,有着丰富的烘干机安装工作经验,如果您遇到以上问题可随时联系小编,小编会跟您一块解决该问题的,感谢您的观看。

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