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食品烘干机之板栗烘干工艺流程

作者: 中联烘干发布时间:2019-12-25 11:50


    板栗的果仁是比较肥厚的,并且营养方面也是是非常的丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁、钾等矿物质,口味还比较独特。但是刚采摘回来的板栗水分是比较多的,因此为了长久保存以及产品的制作方面同样是需要进行烘干处理的,因此本章食品烘干机安装公司小编就来跟大家分享一下板栗烘干的工艺流程,如下:

1、板栗预处理
    首先采摘回来的板栗水分是比较高的,如果我们直接加工的话最后的成品口味是不好的,因此我们需要进行预处理工作,其方法为:将新采收的板栗放于室内,厚度4~5cm,每天翻动2~3次,堆放4~5天即可。
2、挑选归类
    然后我们把经过预处理的板栗用清水清洗干净,漂洗掉杂质,然后按栗果大小分级,分别进行加工处理。
3、蒸煮处理
    调好调料液后将板栗放入进行煮熟入味。
4、烘干处理
    然后我们就可以将煮制好的板栗用清水冲洗掉表面粘附的调味液,将板栗放入物料托盘,插入物料车,推入热泵烘干房,板栗的耐受温度讲稿,可以将温度直接调至75度进行烘干,时间设定6小时,进行连续排湿,栗果水分下降至30%时,涩皮与果肉分离,食用时容易剥落,且果肉不碎,干湿度适中。
5、包装处理
    采用抽真空密封包装机进行排气密封包装。
    上面的板栗烘干工艺流程的相关知识,大家认真的阅读了吗?希望小编讲的这些板栗烘干工艺流程的相关知识可以帮到大家,使大家在制作板栗的时候可以避免不必要的麻烦,如果发现错误可随时联系小编进行更改,食品烘干机安装公司专注粮食、食品、药材、果品烘干机的安装工作多年,有着丰富的烘干机安装工作经验,如果您遇到以上问题可随时联系小编,小编会跟您一块解决该问题的,感谢您的观看。

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