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粮食烘干机之米粉烘干工艺流程

作者: 中联烘干发布时间:2019-12-25 11:48


  米粉是不是深受我们广大客户的喜欢呢。其实米粉是我国的传统食品,是由大米大米进行深加工后尔制成,生产米粉的地区也是比较多的,不同地区的米粉的口感也是不一样的,都具有自己的特色。在米粉的制作上面也是需要进行烘干处理的,因此本章粮食烘干机安装公司小编就来跟大家分享一下米粉烘干工艺的流程,如下:

一、米料的淘洗以及浸泡
  首先我们要挑选优质的大米惊醒淘洗以及浸泡;其步骤为:经米料倒入泡米的容器内,掌握好泡米的水温在25℃左右,以促使大米在可控时间段内软化。
二、进行磨浆
  然后就是我们需要将将浸泡好的大米进行磨浆;其步骤为:用专业的磨浆机进行磨浆处理,要注意磨匀磨细,让米浆和营养素充分结合,也让米粉更加细腻。
三、蒸粉阶段
  我们将磨浆好的米料进行蒸粉处理,米浆经过高温蒸粉处理后,凝固成粉皮。
四、挤丝工序
  然后我们将凝固成粉皮的米料可进行挤丝工序。其步骤为:通常选择不同的孔径型号,挤丝后粉皮变身为粉条,粗细不一样,口感不一样。
五、烘干阶段
  1、低温阶段:使用米粉热泵烘干机,将米粉的表面水份在本阶段内尽可能的脱掉,逐步增加米粉的温度,使米粉内外的温度达到一致,本区间的温度一般设定在25℃左右。
  2高温阶段:米粉进入高温阶段后,内部的水份就被逐步地蒸发出来并排出米粉外,米粉干燥均匀,成型好,进入冷却区的米粉的水份基本保持在13%左右,本区间的温度控制在38℃-42℃之间,注意避免水份过份烤干而出现的爆断情况。
  3、冷却阶段:进入冷却阶段后,米粉的烘干制作过程基本完成,本阶段是一个温度递减的过程,根据气候状况和米粉的实际干湿状况来控制温度。
  上面的米粉烘干工艺流程的相关知识,大家认真的阅读了吗?希望小编讲的这些米粉烘干工艺流程的相关知识可以帮到大家,使大家在制作米粉的时候可以避免不必要的麻烦,如果发现错误可随时联系小编进行更改,粮食烘干机安装公司专注粮食、食品、药材、果品烘干机的安装工作多年,有着丰富的烘干机安装工作经验,如果您遇到以上问题可随时联系小编,小编会跟您一块解决该问题的,感谢您的观看。

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