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食品烘干机之香菇烘干工艺流程

作者: 中联聚鑫发布时间:2019-08-23 11:39


   香菇的用处可使有很多的,做菜食用不仅很美味,入药治病同样可以治疗很多的小病的,但是在此之前香菇是需要进行干燥处理的,其主要的原因就是刚采摘回来的香菇储藏期是比较断的,因此为了让其增长保存期多数的办法都是采用干燥处理加工的,那么今天食品烘干机安装公司小编就来跟大家分享一下香菇烘干的工艺流程,如下:

一、预热
   首先我们先将新鲜的香菇朝下平放在装物料的盆里面,然后我们在把盆摆放在推车上。将温度上下限设为45℃,使香菇内部与外部温度达到45℃,相对湿度上下限设为90%,烘烤时间设为1小时。
二、去除大部份水分
   第二呢就是去除大部分水分了,我们将其温度上限设为50℃,下限45℃,;相对湿度上限65%,下限45%;时间设置为4个小时。经过4个小时的烘干,香菇含水量已经降至30%~40%。
三、提温进一步去除水分
   然后就到了烘干的中后期,含水量不断的下降,香菇内的水分是越来越难往外排出,提高温度有利水分排出,切记不可用冷风冷却再加温来增加水分蒸发出来。香菇在没有完全干之前,温差波动不能过大,只能向上走,不然会影响色泽。温度设置为上限65℃,下限60℃;相对湿度上限45%,下限35%;时间设置为3个小时。
四、再提温烘干剩下的水分
   最后就是烘干的大后期了,这个时候香菇出不多已经是干了,但是还是有少部分的水分的,所以还是没有达到工艺的要求,我们再把温度往上提高,将温度上限设置为70℃,下限65℃;时间设置为2个小时。
   以上就是食品烘干机安装公司小编为大家分享的香菇烘干工艺流程,希望可以给大家带来帮助,如果发现错误请大家技术联系小编加以更改。感谢您的观看。了解该物料的其工作流程,最终制成的成品的质量才会更好。

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