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食品烘干机之金丝蜜枣烘干制作工艺

作者: 中联烘干发布时间:2019-12-26 11:59


  金丝蜜枣是果脯食品的一类,该食品具有独特的口味,比较广大消费者的喜爱,因此本章食品烘干机安装公司小编就来跟大家分享一下金丝蜜枣烘干制作的相关知识,如下:

一、原料的挑选
  首先就是挑选制作金丝蜜枣的原料了,我们要挑选质量好的以及没有损坏的原料。
二、原料的漂洗
  然后就是我么要吧选好的原料惊醒漂操作。漂洗时应多次换水.尽量清洗干净。
三、糖煮并加冷糖浆
  我们将漂洗好的原料放在不锈钢锅中进行加热煮沸。并且还要加入冷糖浆,如此反复3次,原料开始变软。冷糖浆的加入量以提高糖浓度10%左右为宜。
四、加入干粉糖
  当原料变软且表面出现细纹时我们就可以加入干糖了,边煮沸边加入干糖,共分6次进行,头3次以每0.5公斤原料加干糖50克的同时,加入煮枣糖液15克,第4、5次以每0.5公斤原料加干精80克,同时加入煮枣糖液15克,第6次以每0.5公斤原料加千糖100克,不加煮枣糖液。
五、糖渍
  糖煮蜜枣原料不必从煮制糖液中取出,浸泡24小时后,沥去糖液,进行烘烤。
六、烘干
  最后我们就可以将将沥去糖液的糖渍枣原料进行烘干处理了,置于60℃下烘12小时左右,前4小时温度保持在55-65度,中间5小时维持在65-70度,后4小时降到65度左右,待蜜枣含水量达到20%-25%推出烘干房用压枣机或人工把蜜枣压偏,再次进行回烘,回烘时间在20小时,温度保持在65-70度,干燥到成品含水量为16%为止。烘干制成。
  上面的金丝蜜枣烘干制作的相关知识,大家认真的阅读了吗?希望小编讲的这些金丝蜜枣烘干制作的相关知识可以帮到大家,使大家在金丝蜜枣烘干制作时候可以避免不必要的麻烦,如果发现错误可随时联系小编进行更改,食品烘干机安装公司专注粮食、食品、药材、果品烘干机的安装工作多年,有着丰富的烘干机安装工作经验,如果您遇到以上问题可随时联系小编,小编会跟您一块解决该问题的,感谢您的观看。

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